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Cartes & Menus

Carte et menus Carte des boissons La carte des vins

Carte et menus

Nous sommes les acteurs de notre environnement et nous nous engageons avec nos partenaires locaux à participer à la réduction de l’empreinte carbone de notre restaurant. • Thon fumé de la Conserverie de l’île d’Yeu • Viande de Bœuf française de la Boucherie Chaumoise * • Fromages de chez Freddy • Gaufres de Liège de chez Atom Food • Roses des Sables du Chocolatier Sablais • Sorbets et glaces artisanales de chez Origin Glaces • Pain de la boulangerie d’à côté • Pains burgers et brioche vendéenne de La Maison Virtel

Entrées à partager

Tapas à partager à 2 ou 3

Planche de charcuterie

Basque et pâté de chez Biraben

13,00€

Planche de fromages

De chez Freddy

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche de fromages

lait
lait
13,00€

Nems de poulet

Avec sa petite sauce maison épicée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Nems de poulet

lait oeufs
lait oeufs
13,00€

Planche de saumon gravlax

Agrumes, betteraves et crème aneth citron vert

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche de saumon gravlax

poissons soja sésame
poissons soja sésame
13,00€

Makis au thon fumé

De la Conserverie de l'Île d'Yeu, gingembre confit et wasabi

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Makis au thon fumé

poissons sésame
poissons sésame
13,00€

Makis au saumon gravlax

Gingembre confit et wasabi

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Makis au saumon gravlax

poissons
poissons
13,00€

Grande Tapas à partager à 4,5 ou 6

Planche de charcuterie basque et fromages de chez Freddy

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche de charcuterie basque et fromages de chez Freddy

lait
lait
24,00€

Planche de nems de poulet et de saumon gravlax

Planche de nems de poulet avec sa petite sauce maison épicée et de saumon Gravlax agrumes, betteraves et crème aneth citron vert

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche de nems de poulet et de saumon gravlax

oeufs poissons sésame soja
oeufs poissons sésame soja
24,00€

Planche mixte de makis au saumon gravlax et thon fumé de la Conserverie de l'Île d'Yeu

Gingembre confit et wasabi

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche mixte de makis au saumon gravlax et thon fumé de la Conserverie de l'Île d'Yeu

poissons sésame soja
poissons sésame soja
24,00€

Bol de salade verte, frites de patates douces, frites maison, riz thaï, noodle ou légumes thaï

5,00€

Menu des papots

Moins de 10 ans

14,00€

Steak haché* enfant

Ou Crevettes sauvages

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ou Crevettes sauvages

poissons
poissons

Ou Filet de poulet français pané maison aux Cornflakes

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ou Filet de poulet français pané maison aux Cornflakes

gluten
gluten

+ Dessert

Glace Astérix (glace à l’eau) ou mini moelleux au chocolat ou 1/2 gaufre de Liège aux perles de sucre

Liste des allergènes
Liste des allergènes

+ Dessert

arachides lait gluten oeufs
arachides lait gluten oeufs

Au choix :

Nouilles chinoises ou frites de patates douces ou riz thaï.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Nouilles chinoises ou frites de patates douces ou riz thaï.

gluten
gluten

Notre spécialité, Les Woks

Pour les woks c’est au choix ! Tous nos woks sont servis avec des légumes frais sautés au wok choisissez votre accompagnement : Nouilles chinoises, riz thaï ou frites de patate douces ou frites maison Choisissez votre sauce : curry rouge, mangue, lait de coco ou sauce crème chorizo et poivrons ou sans sauce

Wok de poulet

français mariné façon teriyaki

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Wok de poulet

arachides sésame soja
arachides sésame soja
17,00€

Wok de crevettes sauvages

marinées au miel, gingembre, sauce soja, ail, oignons, épices thaï

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Wok de crevettes sauvages

crustacés moutarde sésame soja
crustacés moutarde sésame soja
21,00€

Wok de boeuf*

français mariné sauce soja, Nuoc-mâm, citronnelle, ail, gingembre, miel, 4 épices, sésame grillé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Wok de boeuf*

soja sésame
soja sésame
22,00€

Wok de seiche

marinée aux oignons, tomates et citrons confits

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Wok de seiche

mollusques sésame
mollusques sésame
20,00€

Wok de Tofu fumé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Wok de Tofu fumé

fruits à coque céleri moutarde sésame
fruits à coque céleri moutarde sésame
17,00€

Junk’s food Burger !

Servi avec des frites de patates douces ou frites maison Pour les végétariens, chaque recette est adaptable avec du tofu fumé

Le fameux XV de la rose

Pain burger de la Maison Virtel, steak haché* 150 gr, poitrine fumée, sauce burger maison, Cantal et cheddar rouge, tomate, oignons rouges et salade

Liste des allergènes
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Le fameux XV de la rose

oeufs lait moutarde
oeufs lait moutarde
17,00€

Le Lover Burger

Pain burger de la Maison Virtel, steak haché* 150 gr, jambon sec, sauce crémeuse au Gorgonzola, poire, confit d’oignons, Gorgonzola, pesto et salade

Liste des allergènes
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Le Lover Burger

soja lait fruits à coque
soja lait fruits à coque
21,00€

Le XV de France

Pain burger de la maison Virtel, filet de poulet français pané maison aux cornflakes, confit d’oignons, chèvre, confiture de figues, sauce au chèvre, tomates et salade

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Le XV de France

lait sésame
lait sésame
19,00€

Nos plats venus d’ailleurs

Pad Thaï

Nouilles de riz, échalotes, tofu, œuf, pousses de soja, oignons cébettes, ail, noix de cajou, avec sa sauce pad thaï maison Au choix : poulet français, ou tofu fumé

Liste des allergènes
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Pad Thaï

céleri oeufs fruits à coque mollusques poissons
céleri oeufs fruits à coque mollusques poissons
18,00€

Pad Thaï

Nouilles de riz, échalotes, tofu, œuf, pousses de soja, oignons cébettes, ail, noix de cajou, avec sa sauce pad thaï maison Au choix : Boeuf*, ou crevettes sauvages

Liste des allergènes
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Pad Thaï

céleri oeufs fruits à coque mollusques poissons
céleri oeufs fruits à coque mollusques poissons
21,00€

Bò Bùn

Viande de Boeuf française et partenaise marinée, nems de poulet, salade, carottes, concombres, pousses de soja, vermicelles de riz, menthe, coriandre, cacahuètes, sauce Nuoc-mâm préparée

18,00€

Ceviche de poisson du moment

Spécialité de poisson cru avec accompagnement de saison

Liste des allergènes
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Ceviche de poisson du moment

poissons
poissons
24,00€

World curry du moment

Voir ardoise pour le prix

Suggestion du chef

Voir ardoise pour le prix

Nos petites douceurs

le café super gourmand

Liste des allergènes
Liste des allergènes

le café super gourmand

fruits à coque
fruits à coque
11,00€

Le thé super gourmand

Liste des allergènes
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Le thé super gourmand

fruits à coque
fruits à coque
11,00€

Gourmandises et réconfort, sans le café

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Gourmandises et réconfort, sans le café

fruits à coque
fruits à coque
10,00€

Les bulles gourmandes (Crémant de Loire)

Liste des allergènes
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Les bulles gourmandes (Crémant de Loire)

fruits à coque
fruits à coque
14,00€

Planche de fromages

De chez Freddy

Liste des allergènes
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Planche de fromages

lait
lait
13,00€

Brioche vendéenne perdue Virtel

Poire pochée, sauce chocolat - caramel, et sorbet poire

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Brioche vendéenne perdue Virtel

gluten lait oeufs
gluten lait oeufs
10,00€

Perles du Japon

lait de coco combava, mangue - ananas et coulis passion

8,00€

Moelleux au chocolat

Chantilly à la crème de marron, glace du moment

Liste des allergènes
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Moelleux au chocolat

lait gluten oeufs
lait gluten oeufs
10,00€

Bocal crème de pistache

Framboise et spéculoos, coulis de fruits rouges

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Bocal crème de pistache

fruits à coque gluten
fruits à coque gluten
10,00€

Gaufre de Liège Gourmande

Glace caramel beurre salé, sauce caramel, brisure de M&M’s et chantilly

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Gaufre de Liège Gourmande

fruits à coque gluten
fruits à coque gluten
10,00€

Carte des boissons

L’eau d’la Chaume filtrée L'Arthur'O

Nos eaux plates et gazeuses sont filtrées sur place par le système Aquachiara (charbon et filtre coco) qui vous garantit une eau pure et fraîche. Cette démarche éco-responsable permet d’éviter les déchets : plus de bouteilles à recycler, plus d’émission de CO2. Boire l’Arthur’O c’est bon pour votre santé (l’eau du robinet est l’eau la plus surveillée par les services sanitaires) et bon pour notre planète !

Arthur’O Plate

Nous vous offrons notre eau filtrée.

Arthur’O Agitée

1,00€ 25 cl
3,00€ 75 cl

Les boissons fraîches

Sodas canette

Coca, Coca 0, Orangina, Lipton Ice Tea Pêche, Oasis Tropical

3,50€ 33 cl

Sirop à l’Arthur’O calme

Fraise, grenadine, pêche, citron, menthe, orgeat, pamplemousse

2,00€ 25 cl

Kombuchas organics et sablais bout. 30cl

Le Tonic (citron, gingembre et curcuma) L’Elixir (hibiscus, betterave, framboise et myrtille) Le Power (spiruline, pomme, céleri)

6,00€

Tonics Hysope Bio et français bout. 20cl

Tonic water, Ginger Beer ou Cucumber

4,50€

Diabolo 1905

4,00€ 33 cl

Limonade 1905

3,50€ 33 cl

Jus de fruits frais du jour ou thé glacé du moment

Selon disponibilité

6,00€ 20cl

Jus de pomme bio

Supplément sirop

0,50€

Les boissons chaudes

Café, Déca, Lungo, Ristretto, noisette Nespresso

Café organic et équitable Nespresso.

2,00€

Kusmi Tea Bio

3,50€

Cappuccino, grand crème, double expresso.

Café équitable et organic Nespresso.

3,50€

Latte Machiatto

5,00€

Supplément lait

0,50€

Les bières pression

Foster

3,50€ 25 cl
6,00€ 50 cl

Panaché

4,00€ 25 cl

Monaco

4,00€ 25 cl
6,50€ 50 cl

Picon bière

4,50€ 25 cl

Picon bière

8,00€ 50 cl

Bières Bouteilles

OPE

Bière locale, artisanale et Bio : Wheat Ale, Indian Pale Ale, Summer Ale

6,00€ 33 cl

Desperados

5,50€ 33 cl

Bière Thaï Singha

5,50€ 33 cl

Heineken 0

5,00€

Les apéritifs et digestifs

Le Ricard

3,00€ 4 cl

Le kir

Avec vin de brem, cassis, pêche, mûre et framboise.

4,00€ 12 cl

Le kir Pétillant

Pétillant Brut le Lys, cassis, mûre, pêche et framboise

5,00€ 12 cl

Le Martini Blanc ou Rouge

4,50€ 7 cl

Campari

5,00€ 6cl

Mentilla blanche

Vrignaud

6,00€ 6cl

Délice de caramel

Vrignaud

6,00€ 6cl

Kamok Liqueur de café

Vrignaud

6,00€ 6cl

Liqueur poire William Richelieu

Vrignaud

8,00€ 6cl

Le Whisky Japonais

8,00€ 4 cl

Le Rhum du moment

8,00€ 4 cl

Les cocktails

Les Shorts Fraîcheur d'Arthur

Japanese Sour

Nikka whisky 4cl, Jus de citron vert 2cl, sucre de canne 1cl.

10,00€

Ginquiri

Gin Bulkeley des Achards Bio 4cl, jus de citron vert 2cl, sucre de canne 1cl.

9,00€

T Punch

Rhum agricole damoiseau 4cl, citrons verts et cassonade.

7,00€

Americano

2cl de campari, 2cl de Martini rouge, 2cl de Martini blanc et Arthur’O agitée.

8,00€

Long Drinks

Mojito

St James Ambré 4cl, citrons verts, menthe, cassonade et Arthur’O agitée.

7,50€

Mojito fruits rouges

St James ambré 4 cl, citrons verts, menthe, purée de fruits, cassonade, arthur’O agitée

8,00€

Spritz

Apérol 5 cl, pétillant Brut Le Lys, arthur’O agitée

7,00€

Spritz fruits rouges

Apérol 5 cl, pétillant Brut Le Lys, purée de fruits, arthur’O agitée

7,50€

Fresh Spritz

St-Germain 5cl, Tonic Hysope, concombre, pétillant Brut le Lys 10cl

La Bulle d'Arthur

Pétillant de loire brut, Purée de framboise, trait de germain, citron vert.

7,50€

Red Kombucha

Kombucha vegan sablais Framboise Myrtille Betterave Hibiscus, Gin Bulkeley des Achards Bio 4cl, citron vert 1cl, trait de sucre de canne, fruit rouge.

10,00€

Playa Kombucha

Kombucha vegan sablais Citron Gingembre Curcuma, gin Bulkeley des Achards 4cl,citron vert 1cl, trait de sucre de canne, tranche de citron.

10,00€

Powerful

Kombucha vegan sablais, spiruline, pomme, céleri, gin Bulkeley des Achards Bio 4 cl, citrons verts 1 cl, trait de sucre de canne

10,00€

Déclinaison du Gin Bulkeley Copains, Distillerie des Achards

Classico

Tonic français bio Hysope, gin Bulkeley des Achards 4 cl sur glace, citrons verts

10,00€

Cucurginacé

Tonic concombre français Bio Hysope, gin Bulkeley des Achards 4 cl sur glace, concombre

10,00€

Gin-gembré

Ginger Beer français Bio Hysope, gin Bulkeley des Achards 4 cl sur glace, feuilles menthe

10,00€

Les mocktails

Virgin Spritz

Lyre’s - Italian Spritz (Aperol) 5cl, tonic Français bio HYSOP, arthur’O agitée.

7,00€

Virgin Mojito

Citrons verts, limonade, Arthur’O agitée, menthe.

6,00€

Red Lady

Citrons verts, limonade, Arthur’O agitée, menthe, purée Fruit rouge

7,00€

La carte des vins

Nos rosés

Roséfine

IGP Méditerranée • Marrenon • Frais et délicat

3,60€ 12cl
18,00€ 75cl

La Rosée de Jardin

IGP Val de Loire Vendée • Jérémie Mourat • Bio • Jolis fruits rouges

4,40€ 12cl
22,00€ 75cl

Évidence

AOP Côtes de Provence by Ferry Lacombe • Aérien et fruité

5,60€ 12cl
28,00€ 75cl

Nos french blancs

Les Hauts de Brem DAHU

IGP Val de Loire Vendée • Cave Crochet • Chardonnay • Sec

4,00€ 12 cl
20,00€ 75 cl

Petit Chablis Pas si petit

AOP Petit Chablis • La Chablisienne • Minéral et frais

5,80€ 12cl
29,00€ 75cl

Quincy Haute Victoire

AOP Quincy • Famille Bourgeois • Fruité avec une belle tension

6,40€ 12cl
32,00€ 75cl

Rully Montagne la Folie

AOP Rully • Domaine Claudie Jobard • Aromatique tout en rondeur

49,00€ 75cl

Nos blancs venus d'ailleurs

Tokaji

Château Helha • Furmint • Hongrie • Aux saveurs d’automne légèrement sucré

4,40€ 12cl
22,00€ 75cl

Tokaji Dry

Domaine Dereszla • Hongrie • Sec et original

5,00€ 12cl
25,00€ 75cl

Volubilia

Domaine Zouina • Maroc • Notes d’agrumes tout en fraîcheur

5,60€ 12cl
28,00€ 75cl

Mantinia

Domaine Tselepos • Grèce • Salin et aromatique

37,00€ 75cl

Nos french rouge

Les Juvéniles

AOP Cahors • Château du Cèdre • Bio • Joli fruit gourmand

4,80€ 12cl
24,00€ 75cl

Augusta

AOP Fitou • Château de Nouvelles • Riche et puissant

5,20€ 12cl
26,00€ 75cl

Moulin Blanc

IGP Val de Loire Vendée • Jérémie Mourat • Léger et fruité

5,20€ 12cl
26,00€ 75cl

Château Coucheroy

AOP Pessac Léognan • Vignobles Lurton • Souple et soyeux

7,00€ 12cl
35,00€ 75cl

Belmont

IGP Côte du lot • Domaine Belmont • Cabernet Franc - Syrah

46,00€ 75cl

Saint Joseph Cuvée Mairlant

AOP Saint Joseph • Domaine François Villard • Élégant et racé

49,00€ 75cl

Nos rouges venus d'ailleurs

Jumilia

Domaine Ego •Cuvée Marionnette • Espagne • Rond et épicé

5,40€ 12cl
27,00€ 75cl

Vive

Domaine Alta Vista• Argentine • Rond et fruité

6,00€ 12cl
30,00€ 75cl

Volubilia

Domaine Zouina • Maroc • Fruits rouges intenses

33,00€ 75cl

The Guesser

Domaine Paxton • Australie • Fruité aux notes de menthe, d’épices

38,00€ 75cl

Nos Bulles

Pétillant Brut de Lys

Mercier Vendée

4,40€ 10 cl

Pétillant Brut le Lys

Mercier Vendée

22,00€ 75 cl

Laurent Perrier Brut

La Cuvée

43,00€ 75cl

Adresse

18 Quai George V 85100 Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire
02 51 04 36 21

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